ตั้งหม้อ ใส่หอมแดง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดฉีก มะขามเปียก ตามด้วยไตปลา และน้ำเล็กน้อย พอเดือดได้ที่ยกขึ้น กรองแล้วพักไว้
ง่าย อร่อย ประหยัด ต้องยกให้ ไข่เจียวหมูสับ เท่านั้นค่ะ ชนะเลิศ
เมนูอาหารง่ายๆ ประหยัด และเป็นเมนูยอดนิยมสำหรับคนชอบทานอาหารดอง และอยากประหยัดงบ เพราะใช้วัตถุดิบน้อยกว่าเมนูอื่นๆ เลยก็ว่าได้ เพียงแค่ใช้ไข่ไก่ที่สด สะอาด และต้องเป็นไข่เกรดที่สามารถทานดิบได้ด้วย จากนั้นนำมาแยกไข่ขาวออก แล้วนำไปดองกับน้ำปลา แช่ตู้เย็นไว้เพียงไม่กี่ชั่วโมงเท่านั้นก็นำมาทานได้แล้ว โดยสามารถนำมาทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ด ข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ และโรยหน้าด้วยสาหร่ายกรอบๆ ก็สามารถรังสรรค์ความอร่อยได้แล้ว
เทใส่จาน โรยหน้าด้วยใบมะกรูดซอย และพริกชี้ฟ้าแดงซอย พร้อมเสิร์ฟ
โขลกเครื่องแกงทุกอย่างให้ละเอียดเข้ากัน เตรียมไว้
50 เมนูอาหาร • กุ้งผัดกระเทียมพริกไทย (ดูวิธีทำคลิก)
เมนูต้มจืดที่ทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน ใช้วัตถุดิบหลักแค่ไข่ โดยทำเพียงแค่ใส่ไข่ลงไปในน้ำซุป ซึ่งจะเป็นไข่เจียวที่เตรียมไว้ก็ได้ หรือจะตอกไข่แล้วตีเป็นไข่เจียวลงไปในน้ำซุปก็ได้เช่นกัน สามารถเพิ่มเต้าหู้ไข่ สาหร่าย หรือหมูสับลงไปก็ได้ โดยเมนูนี้มีปริมาณสารอาหารที่เป็นโปรตีนจากไข่ เต้าหู้ หรือหมูสับที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย เหมาะสำหรับสายที่ชอบทานอาหารคลีน หรือคนลดน้ำหนักที่ต้องการทานอาหารอร่อยๆ และอิ่มนาน
ขนมจีนน้ำเงี้ยว สูตรลำแต้ ลำว่า อร่อยจนต้องลุกขึ้นมารำ !!
ข้อกำหนดการใช้
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว พอทุกอย่างสุก ก็ยกหม้อออกจากเตา
อีกหนึ่งเมนูเพื่อสุขภาพอย่างผัดถั่วงอกใส่เต้าหู้ที่คนกินเจหรือเป็นวีแกนก็กินได้ และยังเหมาะมากสำหรับผู้ที่กำลังลดความอ้วน เพราะถั่วงอกให้พลังงานต่ำ รวมถึงยังมีโปรตีน กรดอะมิโน แคลเซียม และสารต้านอนุมูลอิสระที่มีส่วนช่วยชะลอการเสื่อมของเซลล์ในร่างกาย
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ แล้วใส่หมูลงไปผัด ตามด้วยถั่วฝักยาวและใบมะกรูด ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน
ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตรทำ ไข่ชะอม ไข่ทอดชะอม แบบหนา เทคนิคทอดไข่ให้สุกทั่ว ไม่เป็นน้ำ สีสวย!
นำปลากะพงไปล้างให้สะอาด จากนั้นบั้งปลาเอาไว้เพื่อจะได้นำไปนึ่ง